L’ENVIRONNEMENT EN POITOU-CHARENTES (http://www.environnement-poitou-charentes.org) L'Etat - membre fondateur Région Nouvelle-Aquitaine
La situation
Déchets
Etat

Les déchets des industries agroalimentaires

Thème Déchets - Edition 2016
Nouveau !
Dernière mise à jour : 20/05/2007

Les déchets agroalimentaires

Dans la région, en 1994, 452 300 tonnes de déchets ont été produites par l’industrie agroalimentaire (IAA). L’agroalimentaire regroupe 3 grands secteurs d’activité : l’industrie des boissons (essentiellement du cognac en Poitou-Charentes), l’industrie des viandes (bovins, ovins, porcins, volailles, lapin...) et l’industrie laitière.

Gisement de déchets des IAA en Poitou-Charentes en 1994
tonnage %
Charente 357 960 79,1
Charente-Maritime 27 590 6,1
Deux-Sèvres 48 380 10,7
Vienne 18 370 4,1
Région 452 300 100
Source : ADEME - AIRE 198 - Région Poitou-Charentes, 1993-1994.

La Charente est le département qui produit le plus de déchets agroalimentaires, du fait de la fabrication du cognac qui génère marcs et vinasses en quantités importantes.

Il est à noter qu’il n’y a pas eu d’enquête semblable sur les déchets agroalimentaires réalisée en Poitou-Charentes depuis 1994.

Les graisses et huiles alimentaires

Le gisement global des déchets de la restauration est estimé à 2,5 millions de tonnes par an.

Les huiles alimentaires usagées y contribuent pour 100 000 tonnes dont 25 000 tonnes seraient collectées annuellement en 1999.

Sources : APCEDE, ADEME Poitou-Charentes - Guide des déchets industriels, 2003
  •  Voir sur l'Environnement en Poitou-Charentes : les éléments de Contexte régional associés
  • Déchets agroalimentaires : Il s’agit des déchets et sous-produits organiques provenant de l’industrie agroalimentaire (IAA). Ces déchets proviennent de deux grandes filières de transformation : la filière animale et la filière végétale. Ils sont de nature variée : marcs de raisin, vinasses, lactosérum, déchets de légumes en conserveries, fruits et légumes de retrait, sang, os, abats, boyaux, peaux, cuirs et plumes...
Publications | Plan du site | Mentions légales | Cadenas fermé